Употребление оливкового масла может реально помочь снизить уровень холестерина .
Оливковое масло содержит антиоксиданты, которые препятствуют засорению артерий и хронических заболеваний, включая рак . Есть три вида пищевых жиров . Насыщенные (животные), полиненасыщенные (растения, семена, орехи, растительные масла) и мононенасыщенные (оливковое масло) С питательной точки зрения, все виды оливкового масла примерно одинаковы, и содержат 80% мононенасыщенных, 14% насыщенных, 9% полиненасыщенных жиров в среднем.
Оливковое масло, которое благоприятно сказывается на пищеварительной системе, действует как легкое слабительное, является другом в кишечнике и врагом язв и гастритов. Оливковое масло является хорошим тонизирующим средством, и полезно людям, страдающих от болезни сердца.
